[ブランド] 【ピーチのような果実味とフレッシュな香りの爽やか白】 SOLIMO ヴィタリア・ヴェルメンティーノ・サレント・I.G.P. 750ml [イタリア/白ワイン/辛口]

【商品名】
[ブランド] 【ピーチのような果実味とフレッシュな香りの爽やか白】 SOLIMO ヴィタリア・ヴェルメンティーノ・サレント・I.G.P. 750ml [イタリア/白ワイン/辛口]
【商品説明】
入数:1本
原産国:イタリア
モモのように口当たりの良い果実味と、フレッシュなミネラルがバランスを取っています
南イタリア・プーリア州でヴェルメンティーノ種を使用
合うお料理:アペリティフとして、又はパスタや貝、グリルした白い肉などと合います
現地の鮮度をそのままに、定温管理でワインを輸送して国内のワイン専用倉庫では20度以下の定温で大切にワインを保管

近年、濃厚で口当たりのよいワインとして人気の南イタリア・プーリア州のワイン。畑やセラーにおいて現代的な技術が導入され、めざましい品質の向上を遂げました。

ヴィタリア・ヴェルメンティーノ・サレント・I.G.P.はテッレ・ディ・ファイアーノ・プリミティーヴォと同じワインメーカーが、よりコストパフォーマンスの良いワインとしてヴェルメンティーノというブドウ品種を使用して作りました。

ヴェルメンティーノはサルディニア島のものが有名ですが、プーリアでも栽培が増えています。ヴェルメンティーノは爽やかさや塩気などに特長がありますが、プーリアでは若干ボリューム感が出て、飲みやすいワインとなっています。

畑・栽培:プーリア南部・レッチェにてコルドン仕立て。樹齢15~20年、低収量に抑えて状態のよい区画を収穫。充分な酸を得るために早めに収穫しています。

醸造:除梗後、デリケートな香りを引き出すためにブドウを潰さずに4℃で12時間マセレーションを行います。その後ブドウをソフトにプレスして上澄みをステンレスタンクに移します。15℃の温度管理下で10日間、選抜酵母を用いて発酵。ステンレスタンクにて10℃3ヶ月間シュールリー。

テイスティングノート: 淡い黄色。ピーチ、レモンピール、トロピカルフルーツやハーブの香り。口に含むとミネラルや塩気が、フレッシュで心地の良い酸味と混じり合うのが感じられます。

フードペアリング:アペリティフとして、又はパスタや貝、グリルした白い肉などと合います
原材料・成分
ぶどう、安定剤(アカシア、CMC-Na)、酸化防止剤(亜硫酸塩、ビタミンC)